Entre em contato pelo whatsapp!
Como gerenciar processos na indústria de Laticínios? – Papo de Laticínios #029

Como gerenciar processos na indústria de Laticínios? – Papo de Laticínios #029

Leitura Curta

No episódio 29 do Papo de Laticínios, foram abordados temas importantes para a indústria, como o PPHO (Procedimentos Padrões de Higiene Operacional), o APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), o PSO (Procedimento Sanitário Operacional), o gerenciamento de processos e o PAC digital.

O PPHO é um conjunto de procedimentos que visam garantir a higiene e segurança dos alimentos, através da padronização das práticas de limpeza e sanitização. Já o APPCC é um sistema de análise de riscos que identifica, avalia e controla perigos durante o processo produtivo, a fim de garantir a qualidade e segurança do alimento.

O PSO é um conjunto de normas que define ações e responsabilidades dos funcionários para manter a higiene na indústria, sendo um complemento ao PPHO. O gerenciamento de processos é importante para garantir a eficiência, qualidade e segurança da produção.

O PAC digital, uma novidade na indústria de laticínios, é um programa de autocontrole que auxilia na identificação de pontos críticos de controle, gerenciamento de dados e informações, e garantia da qualidade do produto final. Já o PQFL (Plano de Qualidade do Leite) é um conjunto de ações que visam garantir a qualidade do leite na produção, sendo um importante aliado para o PAC.

Por fim, os elementos de monitoramento do PAC são as ferramentas utilizadas para avaliar se o sistema está funcionando adequadamente, como registros de temperatura, análises microbiológicas e físico-químicas, entre outros. A adoção dessas práticas e ferramentas é fundamental para garantir a qualidade, segurança e competitividade da indústria de laticínios.

O que foi abordado neste episódio com Yasmin e Gabriele

  • O que é PPHO?
  • O que é sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC)?
  • Como gerenciar processos na indústria de Laticínios?
  • O que é PSO?
  • Como o PAC digital vai ajudar as indústrias de Laticínios no cumprimento da lei?
  • Quais são os elementos de monitoramento do PAC?
  • Como um PQFL bem executado pode ajudar no PAC?

Disponível nas principais plataformas de streaming

Youtube
Spotify

Compartilhar

Inscreva-se

Nós respeitamos a sua privacidade, não iremos ficar enviando e-mails irrelevantes e você pode cancelar o recebimento sempre que quiser

Coleta e Transporte

Acompanhe os transportadores e controle por mapa, Km, pesagem, diferença, otimização de rotas, frequência, programas de coleta à granel e mais.

Recursos Populares

  • Digitação da Coleta
  • Fechamento completo de frete
  • Frequencia de Coleta
CONHECER AGORA

Programa Mais Leite

Otimize a implentação do programa mais leite saudável com os interesses do seu laticínios e ganhe mais qualidade com sua equipe.

Recursos Populares

  • Gestão da Qualidade
  • Visitas técnicas
  • Relatórios de visitas
CONHECER AGORA

Captação e Mercado

Conheça seu concorrente com pesquisas de mercado e funil de compra do leite, tenha previsibilidade e dê à sua equipe ferramentas de controle.

Recursos Populares

  • Pesquisa de Mercado
  • Saldo de Captação
  • Análise de dados de concorrência
CONHECER AGORA
Camada 5

PAC

Execute os programas de autocontrole com o EVOPAC e faça os monitoramentos, verificações e planos de ação em um só lugar.

Recursos Populares

  • Gestão dos monitoramentos
  • Análise de Indicadores da Fábrica
  • Atendimento à Fiscalização
CONHECER AGORA

Plano de Qualificação

Atenda ao Plano de Qualificação de Fornecedores de Leite de forma adequa à fiscalização otimizando sua equipe.

Recursos Populares

  • Diagnóstico e Visitas
  • Indicadores e Relatórios
  • Prevenção de Interrupção de Coleta
CONHECER AGORA

Aplicativo do Produtor

Dê ao seus produtor acesso à dados de qualidade, pagamento do leite, notas fiscais, controle de visitas, coleta do leite e mais.

Recursos Populares

  • Controle de Coletas
  • Resultados e Orientações de Qualidade
  • Controle Leiteiro e CMT
CONHECER AGORA

Cadastre-se para receber novidades como:

  • Receba novos episódios do podcast.
  • Fique atualizado com as últimas novidades do nosso blog.
  • Receba atualizações exclusivas.
A instituição política, a rigor, atende a uma segunda função visando infinita diversidade da realidade única constitui uma propriedade inalienável das condições de suas incógnitas.