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Como precificar produtos lácteos? – Papo de Laticínios #010

Como precificar produtos lácteos? – Papo de Laticínios #010

Leitura Curta

No episódio 10 do podcast “Papo de Laticínios”, foram abordados diversos temas relacionados à gestão de uma indústria de laticínios. Dentre eles, destacam-se a diferença entre custos e despesas, despesas fixas e variáveis, a importância de entender e valorizar os sólidos do leite, as formulações dos produtos, o rateio dos gastos gerais, a margem de lucro e o controle de qualidade.

Os participantes discutiram sobre como é essencial para a gestão da empresa ter uma clareza sobre os custos e despesas, bem como saber diferenciar entre despesas fixas e variáveis, a fim de planejar o orçamento e ter maior controle financeiro. Foi mencionado também a necessidade de conhecer a política leiteira e os parâmetros de qualidade do leite, a fim de garantir a produção de produtos de qualidade e atender as exigências do mercado.

Outro ponto abordado no episódio foi a importância de valorizar os sólidos do leite, pois eles são essenciais para a composição dos produtos e influenciam diretamente no custo e qualidade final. Além disso, foi destacado a necessidade de realizar uma formulação adequada dos produtos e fazer o rateio dos gastos gerais de forma justa, para que se tenha uma margem de lucro satisfatória.

Por fim, os participantes reforçaram a importância do controle de qualidade dos produtos e processos na indústria de laticínios, a fim de garantir a satisfação dos clientes e a fidelização dos mesmos. Em resumo, o episódio trouxe diversas reflexões e dicas sobre a gestão financeira e de qualidade na indústria de laticínios, enfatizando a importância de um bom planejamento e controle.

O que foi abordado neste episódio com Jorge Osmar

  • O que é custo e o que é despesa?
  • O que é despesa fixa e despesa variável?
  • Política leiteira.
  • Importância de entender e valorizar sólidos do leite
  • É possível organizar os produtos fabricados por linhas de produção?
  • Previsões e definições que devem ser observadas na Formulação dos Produtos.
  • Como fazer o rateio dos gastos gerais?

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